菜包饭的酱怎么做好吃_菜包饭

  • 来源:青年汽车云小站
  • 时间:2023-08-02 14:34:23

用料

主料

生菜2棵


(资料图片仅供参考)

米饭1碗

鸡蛋1个

辅料

虾仁

20克

香肠

1根

胡萝卜

30克

甜玉米

20克

青豆

20克

调料

食盐

2克

2瓣

蚝油

10毫升

香油

5毫升

胡椒粉

1克

植物油

2汤匙

菜包饭的做法

1.虾仁剔除沙肠洗净,切成小粒,胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁,大蒜切碎末

2.生菜洗净,将叶片剥下,用剪刀裁剪成直径约12厘米圆形片备用

3.鸡蛋打散成蛋液,炒锅倒入1汤匙植物油,烧热后倒入蛋液炒成蛋碎,盛出备用

4.锅中放入1汤匙植物油随后放入蒜末、虾丁和香肠丁炒香

5.再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的鸡蛋

6.放入米饭炒散,加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀,吃的时候用生菜叶包入1大匙米饭即可

烹饪技巧

1、生菜尽量挑选叶片较大棵的,用外围的叶片口感较好,菜心部分有时会有些许苦味不宜使用;

2、叶片洗净后,可用少许冰水浸泡以强化爽脆感;

3、炒好的米饭一定要放置稍微温热后,再盛装入生菜叶中,避免米饭温度过高将生菜叶烫软,失去了爽脆的口感;

4、吃的时候还可以根据喜好搭配各种酱料,比如辣椒酱、番茄酱或是沙拉酱等等味道都会更丰富;

5、喜欢软糯口感的可以用糯米来做,米饭煮的稍干一些口感才筋道,不要烂烂的,这样炒出来的米饭才能粒粒分散,颗颗留香;

6、菜包饭的馅料可以根据自己口味任意组合,最好选用香味较浓郁的,如洋葱、芹菜、香芋、香菇、鱿鱼、牛肉、都不错。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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